外はサクッ開けたらトロッ、スコッチエッグ
引用：Cookpad
【材料 】（2人分）
■卵…5個
■牛豚あいびき肉…250g
■みじん切り玉ねぎ…50g
■バター…3g
■塩…ひき肉の1%
■こしょう…0.1g
■ナツメグ…0.1g
■とき卵…20g
■小麦粉…大さじ1
■小麦粉…材料の5%
■卵液…材料の10%
■パン粉…材料の10%
■揚げ油…1ℓ
■せん切りキャベツ…100g
【作り方】
①フライパンにバターを入れて火にかける。中火でバターが溶けたら、玉ねぎを入れて３分炒める。
②火を消して、平らな皿に広げて冷ます。
③ボウルにひき肉を入れて塩を加えて５０回こね、②ととき卵、こしょう、ナツメグを加えて２０回こねる。これを５つに分ける。
④鍋に湯を沸かす。冷蔵庫から出した卵の気室の部分に画びょうをさして穴をあける。
⑤これを湯に入れて７分半ゆでる。水にとり、殻をむく。
⑥卵のまわりの水気をふきとり、小麦粉をまぶす。
⑦③のひき肉で卵を包む。小麦粉、卵液、パン粉の順番につける。衣をつけたら、３０分おく。
⑧揚げ鍋に油を１８０℃に熱する。ここに⑦を入れて2分40秒揚げる。
⑨せん切りキャベツを盛りつけた皿に⑧を盛り付ける。
とろとろしみしみロールキャベツ
引用：Cookpad
【材料 】（4人分）
■キャベツ…８枚
■豚ひき肉…２００ｇ
■玉ねぎ…５０ｇ
■バター…小さじ２
■塩…小さじ１/３
■こしょう…0.1ｇ
◆ブイヨン…（６００㎖）
塩…小さじ１/４
にんじん
玉ねぎ…各１０ｇ
パセリ茎…１本
ローリエ…１枚
にんじん１ｃｍ輪切り…８枚
パセリみじん切り…小さじ1/3
【作り方】
①大きな鍋に湯をわかす。キャベツは芯をぬき、丸のままゆでる。湯の中で１枚ずつはがしていく。
②ゆであがったらざるにあげて冷ます。冷めたら、かたい部分はそぎ、筋をたたく。
③玉ねぎはみじん切りにして、バターで炒める。ボウルにひき肉を入れて塩を加えて３０回混ぜる。
④こしょう、玉ねぎを加えて、よく混ぜ、８等分する。これを②のキャベツでしっかりと包む。
⑤④を隙間なく入れられる鍋を選ぶ。鍋底にぎゅうぎゅうにロールキャベツをつめる。
⑥ブイヨンを加え、香味野菜のにんじん（皮含むでもOK）、玉ねぎ（へたの部分でOK）、パセリの茎、ローリエを入れ４０分煮込む。
⑦煮あがる１０分前に輪切りにしたにんじんを加えて煮る。
⑧器にロールキャベツ、にんじんを盛りつけ、スープを加え、パセリをちらす。
みんなの心を1つにするおでん
引用：Cookpad
【材料 】（4人分）
◆ （巾着）油揚げ…２枚
豚薄切肉…４０ｇ
干し椎茸…２枚
むきえび…４尾
しらたき…３０ｇ
銀 杏…８粒
かんぴょう…８０ｃｍ
大根３ｃｍ輪切り…４枚
ゆで卵…４個
はんぺん…２枚
◆〈Ａ〉濃だし(２Ｌ)
砂糖…(だしの３％)
塩…(だしの1.5％）
しょうゆ…(だしの2.5％）
酒…(だしの５％）
煉りがらし…適宜
【作り方】
①巾着の油揚げは半分に切り、油抜きをし、しらたきは下茹で後に切る。豚薄切肉、戻した干し椎茸はせん切りにする。
②かんぴょうは塩もみ後水洗いをして戻す。銀杏は殻をむき、ゆでて薄皮をむく。
③油揚げにかんぴょう以外の材料（むきえび含む）を入れて、かんぴょうで口をしばる。
④大根は面取りをし、裏面に十字に浅い切れ込みを入れる。大根を鍋に入れて大根がかぶるくらいの水を入れて火にかける。
⑤強火で沸騰したら火を弱めて１５分ゆでてそのまま冷ます。はんぺんは三角になるように半分に切る。
⑥鍋にAを入れて下ゆでした大根を入れて火にかける。
⑦沸騰したらゆで卵、巾着を加えて２０分煮る。はんぺんを加えて１０分煮る。
⑧煉りがらしを添え、火にかけながら供する。
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